Eine leckere Marmelade für dein Frühstück oder zu einer Käseplatte.
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4 Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel.
Gib sie zusammen mit dem Wasser, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zitronensaft in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
Schneide die Chili in der Längsrichtung auf und entferne die Kerne.
Schneide die Vanillestangen auf und entnimm die Vanillesamen.
Gib die Chili, die Vanillesamen und den geschälten und grob geriebenen Ingwer zu den Äpfeln.
Lasse die Mischung kochen, bis die Äpfel zerkocht sind und die Mischung eine dicke Konsistenz hat.
