Richte die dünnen Scheiben Fleisch auf einer Platte oder auf Tellern an.
Beträufele sie mit Olivenöl, würze sie mit Salz und Pfeffer und bestreue sie mit Parmesan und Rucola.
Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldfarben und streue sie auf das Gericht. Sofort zusammen mit warmem Brot servieren.