Zubereitung
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 10 min. backen bis die Oberseite goldbraun ist.
- Den noch warmen Teig mit Marmelade bestreichen, einrollen und auskühlen lassen.
- Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und 30 Min. einfrieren.
- Dann die Hälfte jeweils mit einer Kugel Eis versehen und mit der zweiten Hälfte bedecken, etwas zusammendrücken und nach Belieben mit Sahne, Früchten oder Puderzucker bestreut servieren.
