Zubereitung
- Glasnudeln über einem Sieb mit kochenden Wasser übergießen und darin ziehen lassen.
- Die Zwiebeln, die Shiitakepilze und den Pak Choi waschen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln.
- Wasser, Sojasauce, Reisweinessig und Maisstärke zu einer Sauce verrühren.
- 2 EL Sesamöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Pak Choi, den Ingwer und die Shiitake hinzufügen, leicht salzen.
- Anbraten bis das Grüne des Pak Chois zusammenfällt ist und die Pilze Wasser lassen
- Mit der Sauce aufgießen, Sesam hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die gewünschte Garstufe des Gemüses erreicht ist – entweder noch bissfest oder ganz durch.
- Glasnudeln mit unterrühren, ggf. noch würzen und servieren
