Zubereitung
Gebe die Kichererbsen in ein Sieb und lasse sie abtropfen. Dann die zwei Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Den Saft der Zitrone(n) auspressen.
Nun die Kichererbsen, das Olivenöl, den Knoblauch und etwas Zitronensaft mit dem Standmixer fein pürieren. Alternativ können die Zutaten in einer Schüssel mit einem Pürierstab vermengt werden.
Ist die Masse noch nicht cremig genug, kann ein Schuss Olivenöl oder Wasser hinzugefügt werden.
Hat der Hummus die gewünschte Konsistenz, schmecke ihn mit dem restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Chili ab.
