Zubereitung
- Zwei Scheiben Toastbrot mit etwas Butter auf beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
- Danach die herzförmige Ausstechform in die Pfanne geben und ein Ei vorsichtig hineingeben und fertig braten. Natürlich funktionieren auch andere Ausstechformen, allerdings sollten sie etwas größer sein.
- Jetzt legt man den Schinken auf den gebratenen Toast, zusammen mit etwas Rucola und arrangiert als Krönung das herzförmige Spiegelei darauf.
