Den Chicorée waschen und den bitteren Strunk keilförmig mit einem spitzen Messer entfernen. Eine Salatschüssel bereit stellen.
Schneide die Chicorée-Blätter und den Apfel klein. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel und brösele den Käse. Vermenge alle in der Schüssel.
Für das Dressing wird der Rotweinessig mit Öl und Zucker vermischt. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab. Gib das Dressing auf den Salat. Guten Appetit.
