Zubereitung
- Das Mehl, 3 EL braunen Zucker, ein Ei und Butter zu einem Teig verkneten und kalt stellen
- Die Birnen klein schneiden, mit 2 EL braunem Zucker und dem Mark von zwei Vanilleschoten mischen
- Die Kuchenform mit etwas Butter einfetten, die Hälfte des Teiges in der Form festdrücken und mit den Birnenstückchen befüllen
- Den Rest des Teiges ausrollen, Herzförmchen ausstechen und damit die Birnen bedecken
- 1 EL braunen Zucker mit dem Mark der letzten Vanilleschote mischen und den Kuchen bestreuen
- Für 25 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen
- Währenddessen das zweite Ei trennen, den Kuchen nach 25 Minuten mit dem Eiweiß bestreichen und weitere 5 Minuten backen lassen
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, ggf. das Eigelb zugeben und zum warmen Kuchen servieren
