Zubereitung
- Karotten schälen und raspeln, die Eier trennen.
- Eigelb, geriebenen Käse, Butter und Mehl zu den Karotten geben und verrühren, mit Salz & Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, unterheben und die Masse auf einem Backblech verteilen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Für die Füllung Frischkäse mit Senf mischen, Kräuter fein hacken und unterrühren, mit Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig aufrollen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
