Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Schmand, Mayonnaise und Schnittlauch (etwas übrig lassen) verrühren und würzen.
Baguette halbieren. Jede Hälfte waagerecht durchschneiden.
Brote mit Kräuterbutter bestreichen und im heißen Ofen ca. 8 Minuten rösten.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Steaks trocken tupfen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin portionsweise von jeder Seite ca. 1 Minute braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Steaks, Tomaten und Zwiebeln belegen. Schnittlauchcreme darauf verteilen und mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen.
