Für die Soße Butter in einem Topf zergehen lassen und Mehl unter Rühren hinzugeben, dies mit Milch und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Schweinefilet in Lendchen schneiden, mit Knoblauch und Zwiebeln scharf anbraten und würzen.
Auflaufform mit etwas Soße füllen, die Lendchen mit Knoblauch und Zwiebeln hineinlegen und anschließend mit Nudeln, Tomaten und Käse bedecken.
Zum Schluss mit Soße auffüllen. Den Auflauf für 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen
