Sommerliche Schweinefiletspieße
Zubereitung
- Kartoffel mit Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Brühe mit Senf Essig, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen, Zwiebelwürfel zugeben. Öl einrühren und alles heiß über die Kartoffeln geben.
- 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln verfeinern.
- Spieße 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze grillen oder in der Pfanne braten. Regelmäßig wenden - außen kross, innen zart.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Sahne und Senf einrühren. Dill zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
