Zubereitung
- Knete aus dem Mehl, Salz, Ei und der Butter einen Mürbeteig. Stelle diesen für kurze Zeit in das Gefrierfach, damit er kalt wird.
- Boden und Rand einer Springform einfetten und mit dem Mürbeteig auskleiden, mit einer Gabel einstechen und bei 200 Grad (Ober- & Unterhitze) ca. 7 Min. backen.
- Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Sahne, Quark und Kräuter vermengen. Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Teig geben und glattstreichen. Bei 200 Grad ca. 25-30 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, weil er lauwarm am besten schmeckt.
